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加工环境

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    做到每 个环节都在可监控下进行,并都留下记录,记录要 有操作者和检查者签字,该记录 还要保存并有可追溯性,就能避 免流通加工中的食品安全问题。
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    一、选择、食用安全的食品。在选购、消费食品时,要注意 选择持有有效卫生许可证的饭店和食品商店,购买定 型包装食品和散装食品时要查看标签是否标明厂名、厂址、生产日期和保质期等;在选购熟食卤菜、凉菜时 要注意其防蝇防尘设施是否齐全,存放条 件和存放容器是否符合卫生要求。 二、食物必 须煮熟才能食用,特别是家禽、肉类和牛奶,加热时要保...
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    1、建立完 善的食品安全应急体系,整合食品卫生监督、质检、工商为 主的政府职能部门资源,使各有 关部门的监管工作有机衔接起来,让市场监管到位。同时以 食品行业协会为主导,带领企 业坚定不移的执行与参与政府发布的各种类型保障食品安全的法律、法规及活动。 2、提高食 品企业的质量控制意识,建立以 食品安全回溯体系为标准的行业准入机制,从...
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    生产工人的安全职责 (1) 认真学 习和严格遵守各项规章制度和操作规程,服从管理、正确佩 戴和使用劳动防护用品,并劝阻.制止他人违章作业。 (2) 精心操作,做好各项记录,交接班 必须交接安全生产情况,交班要 为接班创造安全生产的良好条件。 (3) 正确分析、判断和 处理各种事故苗头,把事故 消灭在萌芽状态,发生事 故要果断正确处理...
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    车间负 责人的安全职责 (1) 保障国 家和上级安全生产法规、制度、指示在 本车间贯彻执行。把安全 工作敖议事日程,做到“五同时”。 (2) 组织制 定车间安全管理规定、安全技 术操作规程和安全技术措施计划。 (3) 组织对 新工人进行车间安全教育和班组安全教育,对职工 进行经常性的安全思想、安全知 识和安全技术教育;定期组织考核,组织...
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    安全生产检查制度 安全检 查是发动和依靠群众做好劳动保护工作的有效办法,是落实党的劳保政策,检查和 揭露不安全因素的好形式,也是预 防和杜绝工伤事故,改善劳 动条件的一项得力措施,还可以达到交流经验,互相促进、互相学习的作用。 1.安全检查的内容:(1) 查有无进行三级教育;(2) 查安全 操作规程是否公开张挂或放置;(3) 查...
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    班组负 责人的安全职责 (1) 组织职工学习、贯彻执行企业、车间各 项安全生产规章制度和安全操作规程,教育职工遵章守纪,制止违章行为。 (2) 组织参加安全日活动,坚持班前讲安全,班中检查安全,班后总结安全。 (3) 负责组 织对新工人进岗安全教育。 (4) 组织班组安全检查,发现不 安全因素及时组织力量加以消除,并报告上级。...
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    安全生 产教育的主要形式和方法 1.三级教育:在工业 企业伤亡事故中,由于新 工人缺乏安全知识而产生的事故发生率一般为50%左右,所以对 新工来厂实习人员和调动工作的工人,要实行厂级、车间、班组三级教育。 A.厂级安全教育:①工厂的 性质及其主要工艺流程;②我国安全生产的方针、政策法规和管理体制;③本企业 劳动安全卫生规章制度及状...
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    安全生产教育制度 一.安全教育的规定 1.必须认 真地对新工人进行安全生产的入厂教育、车间教育和现场教育,并且经过考试合格后,才能准 许其进入操作岗位。 2.对于从 事特种作业的工人必须进行专门的安全操作技术训练,经过考试合格后,才能准 许他们持证上岗操作。 3.建立班 前班后教育制度,对职工 进行经常的安全教育。并且注意结合职工...
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    消防安全管理 公司全 体员工都应增强消防意识并尽安全防火的责任和义务。 任何人 发现火警都有义务迅速向消防队报警(火警电话119)。 消防设施要完备。消防器 材不准随意作为它用,不准擅自移动和损坏。消防器 材应固定在取用方便地点,由保卫 科负责管理更换和补充。每季度检验次,干粉三年换次,其它随用随灌,保持完整好用。及时做好消防器...
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